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新博娱乐官方网站:八月份黑鱼仍有价,九月新鱼上市冲击市场?

2017-08-08 19:07:00  中国水产养殖网  出处:中国水产养殖网        浏览量: 80964 次 我要评论
这阵子高温天气持续的够长了,长江中下游地区今年好像热的尤其厉害,长三角地区动不动就是接近40度的高温,湖北湖南安徽也是热的要命,要不是这两天湖南黄淮等地有强降雨,高温还会大范围地存在。虽然立秋了,高温还会在短暂降雨之后再次到来,八月份尽管不会比七月份高,但高温还不会真正的离开。

高温给黑鱼流通销售带来的麻烦也不小,七月份以来,持续高温最明显的影响就是出问题的塘口多了、市场流通量小了。从几个主养区的情况来看,高温天导致不少黑鱼塘氨氮亚硝酸盐等指标升高,常见的病害也增加了,死鱼也不分大小,广东湖南江西浙江等地都有这样那样的问题。市场流通量也因为高温不稳定,中国水产养殖网了解到,八月初这阵子广东珠三角一带每天的出鱼量维持在100多万斤,最高估计不超过150万斤。对于流通商来说,温度高意味着运输损耗大了,水车老板一趟水车不敢装太多鱼,运输成本也增加了,体质不好的鱼在运输过程中就开始死亡,到了市场也最好尽快卖掉,要不然隔两三天的损耗也会增加,有些市场的档口老板在高温这阵子干脆暂停了生意,坚持做生意的档口利润也比较低,稍不留神就会亏本,生意也只是在勉强维持。市场里批发商要货的量是减少了,但是成鱼进市场减少的量更多,实际上市场上整体还是缺鱼的,尤其是大规格鱼价格还是不错的,只是温度高了,流通的风险大了,这个情况在高温结束之前会一直存在。
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目前珠三角地区2015年的存鱼数量越来越少,2016年的鱼存量充足,统货交易价格相对稳定,这一周价格走势是大规格黑鱼涨价、中小条黑鱼价格疲软,炮头5斤以上的塘口能开到九块多的价格,3斤多炮头的塘口定鱼价格略有调整,2斤以下规格鱼交易价格大概在6-7元/斤,流通商对于大鱼的需求量比较旺盛,因为市场价格有保证,规格偏小的鱼拉到市场价格波动的话,无利可图,“从塘口拉到市场里的风险大了,一趟车可以少装点鱼,但是一定要装到好鱼、大鱼,要不然也是白忙活”。高温天一直持续,但是八月份这一周和七月中下旬相比,同是高温,还是有了点下降,市场流通情况稍微有点松动,珠三角等地的出鱼量也增加了一些,但离大量出鱼还有很大的距离,这主要跟广东鱼北上难度大有关系。江浙和山东河南等地现在也有鱼可以出,同样也面临大鱼缺货的问题,本周浙江山东等地大规格黑鱼都涨价了,估计等到八月底九月份新鱼上市,尤其是九月份下半月各地新鱼大量上市的话,主养区黑鱼的塘口交易价格估计会受到不小的影响,八月份能出鱼的话尽量八月份出,过了八月,后面的鱼价再想涨起来的话,难道不会小,会不会要熬到春节再涨价?

最近半个月以来武汉白沙洲市场黑鱼销量也不大,每天维持在十万斤左右,其中有九万斤广东黑鱼,另外有一万斤的湖南鱼、江西鱼,“因为高温损耗大,无论是广东鱼还是湖南江西鱼,死鱼损耗都比较大,现在以前拉一车鱼能两天卖完,现在可能要三天才能卖完,因为外地拿货的人少了,市场走鱼速度就慢了”。关于死鱼的问题,其实还是老问题,温度高了,病鱼多了,有的养殖户因为贪图多投料,在卖鱼之前根本不停料,再加上高温运输,损耗是在所难免的,温度低的时候,卖鱼之前停料三天左右就差不多了,现在卖鱼前停料五天估计才能降低死鱼损耗,但很多时候收鱼的老板很难让养殖户强行停料五天。。鱼价方面最近变动最大的就是小鱼跌价大鱼价格坚挺,中国水产养殖网黑鱼行情直通车数据显示,武汉市场1斤以下本地鱼批发价是7-8元/斤,1斤以上本地带肚鱼批发价是9元/斤,1斤以上本地顺条鱼批发价是10-11元/斤,2-2.5斤本地鱼批发价是10-11元/斤,2.5斤以上本地鱼批发价是12-12.5元/斤,1斤以下广东鱼批发价是6元/斤,1-2斤广东带肚鱼批发价是7-7.5元/斤,1-2斤广东顺条鱼批发价是8-9元/斤,2斤以上广东新鱼批发价是10.5元/斤,2斤以上广东老鱼批发价是11-11.5元/斤。生意不好做,有的人坚持在做,有的人暂停一阵子,“大的批发商不敢进太多鱼,每次少进点鱼供应给固定的老客户,把老客户维持住,生意勉勉强强做着,高温过了情况就会好点”。
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这阵子连续高温,在浙江地区,黑鱼红点子病又增加了,死鱼的量不少,去年也差不多的同样的时间段,红点子病在华东一带反馈比较多,有的塘口因为红点子病死鱼的损失比较大,像平均2斤左右的成鱼在这个时间段死掉是非常可惜的,“有的养殖户一百多亩的塘,一天死鱼三千条左右,每天死鱼大概五千斤左右,越是高温死的越厉害,也很难控制,今年红点子病的威胁感觉比去年还要严重一些”。这两年,华东地区用鸡肝鸭肝养黑鱼,成本比冰鲜鱼低了很多,养殖户的利润很可观,按照现在九块多的价格来算,成本不超过六块钱一斤,每斤鱼利润维持在三块钱以上,这是这两年整个华东地区黑鱼养殖规模增加的根本原因,其中浙江湖州菱湖一带养殖面积增加的最为明显,而且现在浙江地区养鱼户也都弃用冰鲜鱼、全部用鸡肝鸭肝喂鱼,“有的人自己有冷库的,在鸡肝鸭肝价格低的时候囤货,那样的成本还会更低”。

山东黑鱼也涨价了,本地流通商利润空间小了,转到河南等地抓鱼多了,也有水车老板少抓鱼或者暂停抓鱼,“高温对市场是肯定有影响的,高温之前,南方鱼本地鱼供应充足,有时候鱼到的多了当天卖不完,第二天拉鱼的老板会有意识地少拉点,现在高温了,拉鱼的车子少了,一车拉鱼的量也少了,七米二的车子以前拉大鱼能拉一万多斤,现在最多只能拉七千斤,只要把鱼拉到市场了就都能卖完,鱼越大越好卖、条形越好越好卖,价格也开的不错。活力的好的很快分货分掉,有的路上死掉的、死亡时间不长没有变质的会被立刻被划成鱼片”。在山东市场,好鱼卖的上好价钱,烂头烂身的价格就会便宜一大截,不过得红点子病的鱼价格影响不太大,会比正常鱼便宜几毛钱,但是比烂头烂身鱼的价格要好很多。最近河南一带养鱼户卖鱼进度比山东要快,主要是因为有些人饵料备货不充足,有的人用鸡肝鸭肝喂鱼,有的人用鸡肠鸭肠喂鱼,“最近环保这块管的比较严,很多屠宰场鸡鸭的宰杀量受到很大影响,有的屠宰场七八天不杀鸡了,现杀的鸡肠价格便宜的很,现在开始有些断货了,如果转用冷冻的鸡肝鸭肝,成本会增加很多,遇到这种情况的养殖户,只要存塘鱼规格大了,宁愿选择卖鱼的”。近期山东鱼价上涨,跟养殖户惜售有关系,像微山湖一带成鱼的存量还是比较充足的,但是周边地区有鱼在出,而且出的速度不慢,价格没有上涨,微山湖一带养殖户就不肯卖鱼,“微山湖养鱼都是用冰鲜鱼,养出来的鱼质量好,但是成本也高出不少,所以周边鸡肝鸭肝养的鱼卖的比较多的时候,微山湖一带养殖户卖鱼积极性不高,只要鱼没有发病,大多数人都想再等等价格”。

关于鸡肝鸭肝喂黑鱼的争议现在也开始增加,因为在鲶鱼鮰鱼等品种上用鸡肝鸭肝的负面报道,黑鱼也受到一定的影响,争议的焦点主要就是用鸡肝鸡肠鸭肝喂黑鱼带来的安全隐患,比如说冰鲜鸡肠鸡肝鸭肝未经无害化处理,可能携带大量的细菌病毒甚至是抗生素残留,在同样的养殖条件下,喂冰鲜鱼和配合饲料养出来的黑鱼,质量要比喂鸡肠鸡肝养出来的黑鱼好,今年在广东等地,用鸡肝鸭肝喂出来的黑鱼,从外表看的话,不一定能看出来什么问题,但是鱼体的肠道、肝脏很可能已经发生病变,有些鱼体表有些偏黄的,宰杀出来的鱼肉都是发黄的,内脏里甚至流出黄水,这种鱼在市场上是没办法流通的,收鱼的老板收到这种鱼,也只能认倒霉。吃一堑长一智,收鱼的老板出过一次大亏,在下一次收鱼的时候会谨慎很多,甚至有可能拒收这种鱼,这对养殖户来说也是一种潜在的风险。如何在尽量控制成本的时候,又不影响成鱼的质量,这个平衡点怎么去找?这对行业来说也是个问题,因为从养殖户的角度来说,如果直接舍弃鸡肝鸭肝的饵料,成本会增加,利润会减少,涉及到利益问题,任何转变都会变得艰难。

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发布人:大虾客
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